30 janvier 2011

Bienvenue

    Coucou à tous! Soyez les bienvenues sur ce blog dédié à la cuisine familiale de tout les jours.Après quelques années de silence, je récupère ce blog pour en faire mon carnet de recette. La plupart des recettes que je posterais dorénavent seront des recettes trouvées sur internet dont je mettrais la source mais qui sont nos repas quotidien, et je vous en ferais partager d'autre qui sont des recettes familiales, souvent Algérienne voir kabyle tirée de belle maman! Je vous souhaite beaucoup de plaisir à cuisiner et... [Lire la suite]
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31 janvier 2011

Ma variante de courgettes farcies!

voila ma petite variante des courgettes farciesIngrédients:*viande de boeuf ou autre environs 300gr (moi je n'en ai pas mis cette fois ci j'ai complèter avec les boulettes de viandes hachées)*2 oignons*huile d'olive*une poignée de pois chiches trempés la veille*500gr de viande haché*4 courgettes moyennes*persil *sel*poivre*gingembre pour la saucePréparation:*dans le bas de la couscoussière, mettre l'huile d'olive et faire revenir la viande si vous en avez.*ajouter l'oignon rapé puis les pois chiche puis assaisoner sel poivre et... [Lire la suite]
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31 janvier 2011

Ma pâte à pizza!!!

alors moi ma pâte je fais toujours la meme, celle de salsabil toujours tiré de son super blog mes recettes saveur du monde http://mes-recettes-pour-mes-enfants.over-blog.com/ ;)pâte:*300gr de farine *1/2 cube de levure boulangère *2CS d'huile d'olive *1cc de sel (vous pouvez rajouter de l'ail en poudre du colorant du thym au choix)*faite fondre la levure dans un demi verre d'eau tiède.*mettre la farine, l'huile, le sel puis la levure fondu dans l'eau et mélanger, rajouter de l'eau tiède pour obtenir un pâte légère.(vous pouvez vous... [Lire la suite]
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31 janvier 2011

Ma pizza merguez saucisse au bord de kiri!!!

alors moi ma pâte je fais toujours la meme, celle de salsabil toujours tiré de son super blog mes recettes saveur du monde http://mes-recettes-pour-mes-enfants.over-blog.com/ ;)pâte:*300gr de farine *1/2 cube de levure boulangère *2CS d'huile d'olive *1cc de sel (vous pouvez rajouter de l'ail en poudre du colorant du thym au choix)*faite fondre la levure dans un demi verre d'eau tiède.*mettre la farine, l'huile, le sel puis la levure fondu dans l'eau et mélanger, rajouter de l'eau tiède pour obtenir un pâte légère.(vous pouvez... [Lire la suite]
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30 janvier 2011

Mes "Princes" de L.. non de Salma...

Je vous donne ma recette de pâte sablée pour vous donner ensuite ma recette de "prince" à ma façon.vous pouvez utiliser cette pâte vraiment pour tout sablé ils sont délicieux...Attention cette recette est a divisé car j'ai fais en grosse quantité. *500gr de beurre a température ambiante*2 sachets de sucre vanillé*250gr de sucre glace*8 jaunes d'oeuf*3 sachets de levure*1kg de farinePréparation:*Mélanger le sucre glace, sucre vanillé avec le beurre mou, bien mélanger*ajouter les jaunes d'oeuf, bien mélanger.*puis la... [Lire la suite]
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30 janvier 2011

ma participation au concour gateau au yaourt!

Voici ma participation au concour de gateau au yaourt du forum de cuisine La cuisine du monde orientale des akhawates http://cuisine-akhawates.forumgratuit.fr/forum c'est un gateau napolitain... la recette prochainement... incha'ALLAH
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30 janvier 2011

Galette farcie

Ingrédients:pour la pâte: * 400gr de semoule fine *400gr de farine *1/cc de lefure *3cs d'huile d'olive *selpour la farce: *4-5 tomates mûres *1 poivron vert *1 gousse d'ail *1 oignon *2CS d'huile d'olive *sel *poivre *ras el hanout *cumin *olives vertes dénouyautées*1boîte de thon nature *fromage fondu (pour moi vache qui rit) *HarissaPréparation: *Dans un saladier, mettre la farine et la semoule fine, la levure, et délayer la levure dans de l'eau tiède que vous ajoutez au reste, avec du sel.Mélanger bien le tout rajouter l'huile... [Lire la suite]
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30 janvier 2011

Petites Brioches "Mouna"

 voila une recette que je fais 2 à 3 fois par mois, en mon mari ce régale tout les matin.J'en fais en quantité puis je met au congélateur je les sort jours par jours...Ingrédients: Pour environ 25 briochettes.*1kg de farine *250gr de beurre *1 verre de sucre en poudre *1 cube de levure boulangère *1 sachet de sucre vanillé *2 oeufs *1/2L de lait (pour moi environ250ml) *zeste de citron ou orange.Préparation:*tamiser la farine, et mettre toute les ingrédients en meme temps, la levure diluée dans du lait tiède.*Pétrir la... [Lire la suite]
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30 janvier 2011

Mchaymcha ou boulettes de poulet frit en sauce

Ingrédients:*500gr de poulet haché ou viande hachée si vous préférez*2 oignons*persil*Olives vertes dénoyautées*sel *poivre *curcuma*2CS chapelure*1oeuf*1CS de maizéna*1/2 jus de citron Préparation:*Dans une casserole, mettre 1 oignon et demi a revenir dans 1cs d'huile d'olive avec une peu de persil haché, salé poivré et mettre 1/2 CC de curcuma. Laisser revenir jusqu'a ce que l'oignon soit translucide.*Puis ajouter 1/2L d'eau et laisser mijoter a feu doux.*Prendre le poulet haché, ajouter le demi oignon restant, du persil,... [Lire la suite]
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30 janvier 2011

Ma paélla

bon voila ma recette viens du forum oummi et moi de oum Aliyah macha'Allahingrédients:*3 cuisses de poulets*1/2 pot de yaourt*sel poivre *persil*4 cubes de bouillon de poule*colorant alimentaire*1 gros oignon ou 2 petits*2 échalottes*2-3 gousse d'ail*1poivron rouge et 1 vert*épices a paélla*500gr de riz basmati Préparation:On commence par la viande, on la met au four en papillotte avec de l'allu 45min environ a 200°C +/-On prend un demi yaourt avec un sachet de colorant du sel du poivre un cube de bouillon de poule et du persil, on... [Lire la suite]
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